Gemeinsam mit dem Architekten Giorgio Gullotta entstanden im 1. Bauabschnitt an der Schanzenstraße hochwertige Gewerbeflächen im historischen Umfeld. Im Zuge des Umbaus und der Revitalisierung der ehemaligen Viehversandhallen am Hamburger Fleischgroßmarkt sind durch Herausnahme von Gebäudeteilen großzügige Atriumhöfe entstanden. Säulen und Stahlträger des ursprünglichen Sheddaches blieben zum Teil im Außenraum erhalten. Der Innenhof ist gepflastert mit Granitgroßstein, dass bei den Abrissarbeiten unter Asphalt- und Teerschichten entdeckt wurde. Die fünf mehrstämmigen Weißbuchen in Pflanztrögen aus Cortenstahl rahmen die Außengastronomie von Tim Mälzers Restaurant „Bullerei“. Die kapriziöse Wuchsform der Bäume kontrastiert dabei mit der ruppigen Anmutung der historischen Industriearchitektur. Der 2. Bauabschnitt für die Ratsherrn Braumanufaktur befindet sich seit 2012 in der Realisierung.