Umsetzung eines Gastronomiekonzeptes im historischen Ambiente

Gemeinsam mit dem Bauherrn wurde ein Gastronomiekonzept für die Halle 1 der Rohrmeisterei entwickelt und baulich umgesetzt. Unter dem hohen Hallendach ist in dem historischen Ambiente eine abwechslungsreiche Gastronomie auf hohem Niveau geschaffen worden. Zentrales Element ist der leicht verdreht in den Raum gestellte Glaskasten mit dem A’la Carte – Bereich. Der große Raum wird so gegliedert, ohne dass der Hallencharakter verloren geht. Unter der alten Kranbahn entsteht der Bistrobereich, in den Nischen befinden sich Stammtisch und Lounge. Der Küchenblock ist hinter dem langen Tresen angeordnet, die WCs und Personalräume sind darüber entlang einer Galerie gereiht. Nussbaumfarbenes Holz, Sichtbeton und Stahl harmonieren mit den unberührt belassenen historischen Wandstrukturen. Die Atmosphäre wird durch die sensibel geplante Beleuchtung unterstützt. Ergänzt wird das gastronomische Angebot durch den südlich angegliederten Biergarten.