Die Dr.Oetker Welt befindet sich in einem Gebäude, das in den Jahren 1913 bis 1914 als größter Puddingpulverbau des Kontinents erbaut wurde. Das Thema »Bauen im Bestand« lautet bei diesem Projekt richtigerweise »Bauen mit dem Bestand«. Das Sanierungskonzept sah vor, die alte Bausubstanz nicht bis auf wenige Reminiszenzen niederzureißen, sondern sie schlichtweg zu benutzen. Öffentlich zugängliche Bereiche befinden sich in horizontal und vertikal zusammenhängenden Volumina. Der Besucher kann sich frei im Gebäude bewegen, ohne die internen Schließbereiche wie Versuchsküche, Konferenzbereich und Technik zu betreten.