ICONIC AWARDS 2021: Innovative Architecture

Wirtshaus reloaded.


BWM Architekten haben das legendäre Gasthaus Figlmüller in der Bäckerstrasse 6 einer Neugestaltung unterzogen und gleichzeitig das bestehende Lokal um eine ganze Hausnummer erweitert. Klassische Wiener Materialien stimmig gepaart mit modernen Elementen laden in erfrischendem wie gemütlichem Ambiente zu Schnitzel, Tafelspitz & Co ein.

Diesmal ist es eine regelrechte Wiener Institution, derer sich BWM Architekten angenommen haben: Das legendäre Gasthaus Figlmüller in der Bäckerstraße Nummer sechs im ersten Wiener Gemeindebezirk. Das Lokal wurde einer Neugestaltung unterzogen und um eine ganze Hausnummer erweitert, womit es nun insgesamt 250 Gästen Platz bietet. Unter Touristen wie Einheimischen gilt der Figlmüller als erste Anlaufstelle für eine originale Wiener Küche, die sich der Tradition verpflichtet fühlt, dabei aber mit der Zeit geht. Genau so, wie sich jeder Küchenstil immerzu weiterentwickelt, zugleich aber verwurzelt bleibt in der Geschichte, vermittelt nun auch das Erscheinungsbild des Lokals ein Spannungsfeld zwischen Tradition und Innovation, zwischen Altem und Neuem.
Tradition trifft Moderne.

„Ziel war es, das seit mehr als 100 Jahren bewährte Figlmüller-Konzept im Kern zu erhalten, es aber einem modernen Rahmen einzubetten“, erklärt BWM-Architekt Erich Bernard, „die authentische Wiener Atmosphäre sollte bewahrt, die Erwartungen der Gäste erfüllt werden. Zugleich wollten wir etwas Neues und Zeitgemäßes schaffen. Denn ein jedes alteingesessenes Wirtshaus ist eine Art Patchwork, hier allerdings wurde das Patchwork zum Konzept erhoben.“

Projektpartner

Bauleitung und Baukoordination
B. Weikl. e.U

Lichtplanung
Christian Ploderer

Statik und Bauphysik
AXIS Ingenieurleistungen ZT GmbH

Tischlerarbeiten
Tischlerei Huber

Farbberatung
Monika Heiss

Küchenplanung
Lohberger Küchen Competence Center GmbH

Lichtproduzent
2F Leuchten GesmH

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A new take on a traditional restaurant.

BWM Architekten redesigned the iconic Figlmüller Restaurant in Vienna’s Bäckerstrasse as well as extending it to incorporate the entire ground floor of the neighbouring building. They combined typical Viennese materials with modern elements to create a fresh, yet cosy atmosphere where guests can enjoy their schnitzel, boiled beef and other classic Viennese dishes.

This client is a true Viennese institution: the iconic Figlmüller restaurant in Bäckerstrasse in Vienna’s 1st district. BWM Architekten redesigned the restaurant and extended it to include the entire ground floor of the neighbouring building so that it can now offer seating for 250 guests. Figlmüller is the first point of call for both tourists and locals when it comes to original Viennese cuisine that is at once steeped in tradition and keeps with the times. And just as cuisines continue to develop while remaining rooted in their history, so does the restaurant’s appearance now reflect this interplay between tradition and innovation, the old and the new.
Tradition meets modernity.

“Our goal was to preserve the quintessence of Figlmüller’s more than 100-year-old concept, but also embed it in a modern setting,” explains BWM architect Erich Bernard. “We wanted to keep the authentic Viennese atmosphere and satisfy guests’ expectations, while at the same time creating something new and contemporary. After all, every long-standing restaurant is a patchwork of sorts. But here we’ve elevated the patchwork to a concept.”

Project partners

Site management and coordination
B. Weikl. e.U

Light planning
Christian Ploderer

Statics and construction physics
AXIS Ingenieurleistungen ZT GmbH

Carpentry work
Tischlerei Huber

Colour consulting
Monika Heiss

Kitchen planning
Lohberger Küchen Competence Center GmbH

Light producer
2F Leuchten GesmH