Offener Wettbewerb (auch für Studenten) | 01/2007
eat city. Turmhaus für das Spreedreieck. competitionline Lebkuchen-Wettbewerb 2006 / 2007
Engere Wahl
Erläuterungstext
Rohe Götterspeise
Jede geschmackliche Spekulation
Jedes Rezept lehnen wir ab.
Und jede Backform
Kochkunst ist raumgefasster Zeitwille
Lebendig. Vibrierend. Neu.
Nicht das Gestern, nicht das Morgen,
nur das Heute ist formbar.
Nur dieses Kochen ist gesund.
Kocht die Form aus dem Wesen der Aufgabe
Mit den Mitteln unserer Zeit: Götterspeise.
Das ist unsere Arbeit.
Koch-Manifest, 1923
Jede geschmackliche Spekulation
Jedes Rezept lehnen wir ab.
Und jede Backform
Kochkunst ist raumgefasster Zeitwille
Lebendig. Vibrierend. Neu.
Nicht das Gestern, nicht das Morgen,
nur das Heute ist formbar.
Nur dieses Kochen ist gesund.
Kocht die Form aus dem Wesen der Aufgabe
Mit den Mitteln unserer Zeit: Götterspeise.
Das ist unsere Arbeit.
Koch-Manifest, 1923
Beurteilung durch das Preisgericht
Die Jury war sich schnell einig, dass diese Arbeit aus konzeptionellen Gründen in die Preisgruppe gehört. Es honoriert die respektlose Haltung, jedes Rezept und jede Backform abzulehnen. Es lobt die stolze Haltung, die diesem Entwurf zugrunde liegt: Wir weigern uns, mit Lebkuchen zu arbeiten!