Beispielhaftes Bauen: Landkreise Calw und Freudenstadt 2010-2016

MONKEY 47 SCHWARZWALD DRY GIN DESTILLERIE

Eine hochwertige Destillerie mit angeschlossenem Bürogebäude wurde für die Black Forest Distillers in der ländlichen Gemeinde 24 Höfe in der Nähe von Loßburg im Schwarzwald fertiggestellt – dort, wo die Wurzeln des Schwarzwälder Dry Gin Monkey 47 liegen. Das Projekt unter der Leitung von Philipp Mainzer umfasst insgesamt 1.420 qm und schließt das Produktions- und Destilleriegebäude, den Verkostungs- und Versorgungsteil sowie den denkmalgeschützten Kornspeicher ein, der das historische Kernelement des Grundstücks bildet und als kleines Museum zur Veranschaulichung der Inhaltsstoffe des Gin fungiert.

In enger Zusammenarbeit mit dem Bauherrn wurde ein architektonisches Konzept für den Wiederaufbau der alten Hofanlage erarbeitet, dass die Destillerie als ländliche, vorindustrielle Produktionsstätte begreift und dabei den Fokus auf das Produkt selbst legt, den bekannten Dry Gin Monkey 47. Dabei wurde der ursprüngliche Grundriss des Hofes fast vollständig gewahrt und die Gebäude nach dem Vorbild des alten Hofes wiederhergestellt. Mit einem besonderen Augenmerk auf die handwerkliche Tradition der Region und die daraus resultierende liebevolle Ausgestaltung von Details wurden insbesondere regionale Materialien eingesetzt, die zugleich Authentizität und schlichte Funktionalität vermitteln. Ein Wechselspiel aus geschindelten und verschalten Holzfassaden, verputzten Wandflächen und kleinteiligen Stahlfenstern sowie großflächigen Glas- und Stahlelementen bilden die Grundlage für das Fassadenkonzept des Ensembles.

Das 1.150 qm große Produktionsgebäude besteht aus drei Bauteilen mit funktionalen wie repräsentativen Eigenschaften und umfasst neben der Anlieferung und dem Lager, die Mazeration, die Büroräume, den Verkostungs- und Versorgungsteil sowie eine traditionelle Schwarzwaldstube. Für den Schwarzwald charakteristische Materialien verwendend, erlauben es die Gebäude dem Besucher den kompletten Produktionsprozess mitzuerleben.

Das 150 qm große Brennereigebäude beherbergt das Herzstück der Monkey 47 Schwarzwald Destillerie: Die maßangefertigte Brennereianlage des deutschen Kupferschmiedes Arnold Holstein. Große Stahlfenster sorgen für ausreichend Tageslicht und erlauben einen großartigen Ausblick in das Tal und die umliegende Landschaft. Der denkmalgeschützte Kornspeicher wurde komplett entkernt und neu ausgerüstet mit einer kontrastierenden, modernen Treppe und einem Zwischengeschoss.