Deutscher Lichtdesign-Preis 2019

Das bekannte Traditions-Delikatessenhaus Dallmayr an bester Lage in München wird seit Mitte 2017 umfassend saniert und modernisiert. ln einer ersten Umbauphase wurde die ehemalige Champagnerbar in einem Teil des Erdgeschosses in den ,Dallmayr Bar& Grill' umgewandelt, mit einem Angebot an edlen Weinen und Fischgerichten; gleichzeitig findet sich eine Fischtheke zum Take Away. ln der zweiten Bauphase wurde die Markthalle renoviert, weitere Verkaufsbereiche werden noch folgen.

Die Herausforderung in der Lichtplanung bestand im sensiblen Umgang mit dem historischen Gebäude. Die Decken durften wenig bis gar nicht bearbeitet werden; es galt historische Strukturen zu betonen und dekorative Bestandsleuchten wiederzuverwenden. Gleichzeitig sollte die Atmosphäre des Verkaufslichts deutlich verbessert werden, da zuvor eine gleichmäßige Ausleuchtung aller Flächen ohne Kontraste vorherrschte.

Als neue, den Ort identifizierende Lichtobjekte wurden abgependelte Profilstrukturen mit kleinem Querschnitt entwickelt, welche über den Verkaufstheken positioniert wurden und Miniatur-LED-Spots zur Ausrichtung auf die Ware enthalten. Diese strukturieren durch ihre Erscheinung wie auch ihre Lichtwirkung den Raum und ermöglichen dem Kunden eine intuitive Orientierung. Wo möglich, generieren schwenkbare Deckeneinbau-Downlights eine kontrastreiche Beleuchtung und brillantes Licht auf der Ware. Der Barbereich erhielt zusätzlich atmosphärisches Indirektlicht Die dekorativen Bestands-Deckenleuchten wurden sanft saniert und technisch auf den neuesten Stand gebracht. Sie verleihen der Bar wie auch der Markthalle den typischen Dallmayr-Charakter.

Bei allen eingesetzten Leuchtmitteln handelt es sich um LED-Technologie der neuesten Generation; die Leuchten sind alle dimmbar und somit zu verschiedenen Lichtszenen kombinierbar.