Neben der Erneuerung des Bestandgasthauses umfasst das Projekt überraschende, weitläufige neue Gastronomiebereiche sowie zwei Glashäuser mit Aufenthaltsqualität.

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Bestandsgebäude und Zubauten bilden ein dörfliches Ensemble im Maßstab der ländlichen Bebauung. Der architektonische Vorschlag überzeugte die Bauherr*innen durch den sensiblen Umgang mit der Landschaft und dem Bestand sowie der größtenteils unterirdischen Bebauung, wodurch das Ensemble des Altbestandes hervorgehoben wurde, die Neubauten jedoch gleichzeitig als markante Baukörper und Blickfang für die Gäste in den Vordergrund rücken.

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Die Positionierung der neuen Gebäude im Verhältnis zum Bestand und die sich dazwischen entfaltenden Wegerelationen sprechen die selbstverständliche Sprache vernakulärer Bauweise.

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Im Großen Glashaus gibt es inmitten einer kulinarischen Pflanzenvielfalt zehn mit Holz getäfelte Schlafkojen, die sich über drei Geschoße verteilen.

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Die spezielle Badelandschaft umfasst unterschiedliche Naßräume sowie eine Sauna.

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Das viergeschoßige große Glashaus ist ein Kaltglashaus: Für eine ganzjährige Pflanzenzucht ändert sich die Temperatur mit der jeweiligen Saison, bleibt jedoch über dem Gefrierpunkt.

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In Ergänzung zum Bestand ist das neue Salettl dank 16 schlanker Stahlstützen in den Randbereichen offen und transparent, mit viel Tageslicht und Ausblick auf die umgebende Natur.

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Im Inneren des Salettls ermöglichen 26 Lamellenvorhänge aus Eiche dank schnell änderbarer, verschiedener Positionierungen, unterschiedliche Nutzungsszenarien in Kombination mit den eigens entwickelten drei- und sechsbeinigen Tischen.

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Die Schank- und Feuerküche mit großem Grill bildet ein neues Gastraumangebot, das unterschiedliche Vorstellungen von Gastlichkeit und Atmosphäre bedienen kann.

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Mit der Modernisierung des Gastronomiebetriebs ging die Erneuerung der Einrichtung, in Dialog mit dem Bestand, einher. Funktionalität, Ästhetik und Komfort wurden gleichermaßen bedient – sowohl für die Gäste als auch für das Steirereck-Team.

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Der Hofladen mit eigenen Produkten sowie regionalen Produkten.

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PPAG entwarfen in enger Abstimmung mit der Familie Reitbauer zahlreiche Service-Vorrichtungen, Tische, Theken, Bänke, Regale und Hängegarderoben, bis hin zu Türgriffen und 3D-gedruckten Betonwaschbecken. Hier zu sehen: das Damen-WC.

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Das direkt an die Vorbereitungs- und Produktionsküche angebundene kleine Glashaus versorgt das Küchenhinterland mit frischen Kräutern und Gewürzen – und mit Tageslicht.

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Neben der Erneuerung des Bestandgasthauses (Steinhaus aus dem 17. Jh. und Holzhaus mit Weinkellern sowie neuen WCs als kleine Fluchten mit Erlebniswert) umfasst das Projekt überraschende, weitläufige neue Gastronomiebereiche wie das Salettl, die Schank- und Feuerküche, modernisierten Küchen samt umfangreichen Vorbereitungs- und Mitarbeiterbereichen sowie einen terrassierten Küchengarten in einem kleinen Glashaus. Das große Glashaus, ein Hybrid aus avancierten Gewächshaus und Wohnraum, die einander atmosphärisch befruchten, beherbergt zehn integrierte Schlafkojen und eine Badelandschaft.

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Schnitt DD durch das Kleine Glashaus, die Küche und das Steinhaus.

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Schnitt JJ durch Großes Glashaus, Küche und Kleines Glashaus

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