Die schönsten Restaurants & Bars 2020

Es sind die Gegensätze, die die Faszination dieses Kleinod des Altöttinger Nachtlebens ausmachen: Die komplexen Räumlichkeiten aus dem 17. Jahrhundert werden mit außergewöhnlichen Einbauten zu einer coolen Bar umgewandelt, uralte Steinwände durch Spiegelblech-Applikationen inszeniert und vervielfacht, und als Nachtschwärmer trifft man am frühen Morgen nicht selten auf Wallfahrer, die nach langer Wanderung der heilige Kapelle in 200m Entfernung entgegenstreben.

Es galt ein Lokal zu schaffen, das gleichzeitig als Tagescafé, Bistro und Bar funktioniert und die anspruchsvollen historischen Gegebenheiten, bestehend aus Gewölben, Nischen, langen Fluren und einem offenen Innenhof zu einer Einheit zu formen. Der Innenhof wurde überdacht, alle Eingriffe und Ergänzungen sind sichtbar, der Bestand herausgearbeitet und von störenden Elementen befreit. Die neuen Materialien wie Stahl, Beton und Holz kommen unverfälscht und pur zum Einsatz.

Ein neuer großer Durchbruch markiert das Eingangsportal, für das ein Bestandsfenster sichtbar mit alten Ziegeln verschlossen wurde. Schwarzer Stahl klappt als Laibungselement heraus, die Griffstange und der Rost aus Messing setzen Akzente.
Der schwarz glänzende Sichtestrich fließt durch alle Räumlichkeiten und verbindet diese miteinander. Das behutsam herausgearbeitete Gewölbe hüllt mit seinem rötlichen Ton den gesamten Raum in eine warme Atmosphäre. Die seitlichen Glasöffnungen lassen das Licht in den Sitz- und Thekenbereich einfallen. Die Ebene des Bodens läuft optisch in den spiegelnden massiven Stahlblock der Theke hinein.

Seitliche Glasöffnungen lassen das Licht in den Sitz- und Thekenbereich einfallen. Die Sitzzone bilden Sitzbankgarnituren, Lounger in den Fensternischen und kleine Kaffeetische mit Stühlen. Die Stahl-Glas-Konstruktion im Innenhof lastet auf den massiven Bestandswänden. Eichentheken an den Wänden dienen als puristische Aufenthaltszone und ein starkes Rohstahlblech läuft als Geländerwange an der Stahlbetontreppe entlang. Zwei abgehängte, schwarze Baustahlmatten schaffen eine zweite Ebene im Raum und dienen als Rankhilfe für einen begrünten Horizont. Die losen Tische und Stühle ermöglichen unterschiedliche Nutzungen.

Im KARL sollen zu unterschiedlichen Tag- und Nachtzeiten die Gäste auf ihre Kosten kommen: Sei es zu einem Kaffee am späten Nachmittag, zum Fußballschauen mit Freunden oder einem lässigen Cocktailabend – mit großem Hunger oder kleinem Durst. Dafür sind unterschiedliche Zonen geschaffen worden im vorderen Gewölbe und im überdachten Innenhof. Beide Bereiche bieten erhöhte Sitz- bzw. Stehbereiche an der Theke, Sofaplätze mit kleinen Beistelltischen und flexible Sitzgruppen.

Die Kontraste und Facetten des KARL findet man in Oberfläche und Farbigkeit seiner alten und neuen Materialien. Stahlbetonwände wurden unter ihrer Putzschicht freigelegt und bröckelnde Tuffsteinwände fixiert. KARL setzt neue Maßstäbe was innovative und moderne Gastronomie definiert, ohne das Alte zu ignorieren oder gar zu vergessen.

„Es sind die Gegensätze, die die Faszination dieses Kleinods des Altöttinger Nachtlebens ausmachen: Die komplexen Räumlichkeiten aus dem 17. Jahrhundert werden mit außergewöhnlichen Einbauten zu einer coolen Bar umgewandelt“, schwärmen Veronika und Achim Kammerer, Architekten und Innenarchitekten von studio lot.