Baukultur Schwäbische Alb

Am Albtrauf in exponierter Aussichtslage auf das Echaztal wurde das Gebäude schonend in die Natur eingebettet. Das Restaurant mit 150 Sitzplätzen und die Terrasse mit 60 Sitzplätzen folgen dem natürlichen Höhenverlauf der Topografie.
Die Verkleidung und die Stützmauern sind aus östlichen Kalkstein. Das Flachdach ist extensiv begrünt.
Ein separater Außenbereich mit großzügigen Holzterrassen auf verschiedenen Ebenen bietet die Möglichkeit in lockerer Atmosphäre die Aussicht zu genießen.
Hier wurde das Material Holz mit dem Kalkstein kombiniert. Ein kleiner Gastraum ist an die Küche für den Außenbereich angegliedert. Er bietet einen Rückzugsort für schlechtes Wetter oder die private Atmosphäre für kleinere Gesellschaften bis 30 Personen. Ein Gewölbekeller im Untergeschoß bietet Raum für exklusive Weinproben.